您现在的位置→首页→健康食上网→视点专题→营养基础 　　　　　　　　　 　 　　　　什么是营养素？ 　　食物内所含的能供给人体营养的 有效成分称为营养素。食物中的营养素有：糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机质（矿物质）、水。其生理功用是构成躯干、修补组织，供给人体热量，调节生理机能。