近日，中南大学湘雅三医院消化内科王晓艳、陈杰教授团队联合国内外专家在消化领域顶尖期刊《Gut》（IF: 24.6）发表了题为“Combined acetaldehyde metabolism burden modifies IBD susceptibility to alcohol consumption”（乙醛代谢负担可修饰饮酒对炎症性肠病的作用）的原创研究，揭示了个体酒精代谢特征可修饰饮酒对炎症性肠病（IBD）的作用。这一发现为理解饮酒与IBD之间长期存在争议的关联提供了新的视角，也为IBD的精准预防和个体化健康管理提供了科学依据。

既往关于饮酒与IBD关联的研究结果并不一致，部分研究提示饮酒可能增加疾病风险，而其他研究则未发现显著关联，甚至观察到潜在保护效应。这种矛盾现象提示，不同个体对酒精暴露的生物学响应可能存在显著差异。然而，现有研究大多将人群视为同质群体，忽略了酒精代谢过程中关键中间产物在不同个体中的蓄积程度存在的差异。基于上述背景，研究团队提出假设：个体乙醛代谢能力的差异可能是影响饮酒相关IBD风险的重要因素。为验证这一假设，研究团队通过通路相关的多组学整合技术，开发乙醛代谢负荷工具，并结合遗传流行病学、小鼠模型及人源结肠类器官实验，从多个层面系统评估代谢差异对饮酒相关IBD风险的影响。研究结果表明，乙醛代谢负荷决定了饮用红酒、米酒等低度酿造酒与IBD风险关联的方向。

该研究基于王晓艳/陈杰教授团队近期在Nat Rev Gastroenterol Hepatol首次提出的IBD精准营养三阶段理论框架，是其中“组学导向营养”的重要实践，引领了炎症性肠病精准营养的最新研究方向。此外，为推动相关研究落地，团队已牵头建立国内首个整合多组学、营养监测与环境暴露的IBD前瞻性专病队列——ONE-IBD Study（IBD多组学营养及环境综合研究队列），系统采集饮食结构、临床表型、环境暴露及生物样本信息，为解析中国IBD人群特异性致病机制和发展精准防治策略提供了重要平台支撑。依托ONE-IBD平台及国际大型队列，团队近年来围绕IBD精准饮食干预持续开展研究，发表IF>10分文章20余篇，包括Nat Rev Gastroenterol Hepatol（IF=57.5）、Cell Metab（IF: 27.7）、Gut（24.6）、Nat Commun（IF: 17.7）、Diabetes Care（IF: 17.2）、EClinicalMedicine（IF: 17.0）、J Hazard Mater（IF: 14.2）、Autophagy（IF: 16.1）、Lancet Reg Health（IF: 13.6）、EBioMedicine（IF: 11.2）、Environ Health Perspect（IF: 10.4）等国际知名期刊。相关研究多次被Nature Reviews系列等权威综述及美国胃肠病学会（AGA）、欧洲克罗恩和结肠炎组织（ECCO）发布的多部IBD指南引用，为制定国际专家共识提供依据。

王晓艳教授是湖南省消化病学专委会主任委员，中华医学会消化病学分会委员，中华医学会消化病学分会IBD学组委员，获得国家自然科学基金区域创新发展联合基金项目和面上项目等多项重大项目资助，参与中国克罗恩病诊治指南、中国溃疡性结肠炎诊治指南等13部全国指南的制订。陈杰副教授凭借在IBD精准营养的卓越贡献，入选2025年“全球前2%顶尖科学家榜单”，成功当选欧洲克罗恩和结肠炎组织（ECCO）首届国际委员（任期2026-2029），系中国大陆唯一入选专家，并作为核心专家起草欧洲IBD临床营养指南。团队成功指导多名学生多次在欧洲消化疾病周（UEGW）、亚太消化病学年会（APDW）、欧洲克罗恩和结肠炎组织年会（ECCO）、全国消化年会等国内外主流会议演讲，获得大会最佳研究奖、最佳青年学者奖等系列荣誉，在国际国内形成广泛影响力。